Mẹo làm cá bớp chiên nước mắm ngon

cá bóp chiên nước mắm

Cá bớp chiên nước mắm ngon là một trong những món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình. Bên cạnh cho thứ thịt thơm giòn, món cá bóp chiên giòn càng ngon hơn khi chiên với nước mắm me vị chua ngọt.Image result for cá bớp

 

Cá bớp là loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là DHA, omega 3 rất tốt cho người cao tuổi, cho trẻ nhỏ hay những người thường xuyên mắc phải các bệnh liên quan đến tim mạch. Chính vì vậy mà hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm một món ăn đặc biệt hấp dẫn này.

Cách 1:Image result for cá bớp

Nguyên liệu

  • Cá bớp: 500g
  • Củ gừng tươi: 50g
  • Tỏi
  • Ớt chín: 3 quả
  • Hành lá: 5 cây
  • Ngò rí
  • Nước mắm ngon
  • Đường cát
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên muốn làm cá bớp chiên nước mắm ngon bạn phải sơ chế nguyên liệu một cách cẩn thận. Cá bớp cắt lát, rửa sạch, chờ ráo nước.

Bước 2: Cho chảo chiên lên bếp đun nóng chảo. Khi già chảo bạn cho dầu ăn vào (lượng dầu sao cho khi cho cá vào có thể chiên ngập cá trong dầu. Sau khi chảo sôi dầu, bạn đập một tép tỏi bỏ vào chảo cho thơm, rồi bỏ cá bớp vào trong chảo chiên cho đến khi mặt cá đã vàng đều thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu lót bên dưới để hút dầu, khi ăn không bị ngán

Bước 3: Khâu làm nước mắm quyết định tới mùi vị đẳng cấp và đọ ngon của món cá bớp chiên nước mắm ngon này. Mắm làm theo kiểu sốt chua ngọt với ớt, tỏi, gừng giã nhuyễn và nêm gia vị vừa ăn, không quá mặn hay quá nhạt. Rất đơn giản bạn chỉ cần lấy bát và cho vào đó 2 quả ớt, vài lát tỏi khô, gừng tươi, thêm tiếp nước lọc cùng đường kính và nước mắm, vắt thêm 1 ít chanh vào và hòa tan đều với nhau. Lưu ý đây không chỉ là tỉ lệ tương đối thôi vì tùy vào khẩu vị và độ nhiều ít của bát nước mắm bạn muốn pha mà căn chỉnh độ chua, ngọt sao cho phù hợp

Bước 4: Kế tiếp phi hành với dầu ăn cho thơm rồi rưới đều lên lát cá, tiếp đó là đổ phần nước mắm đã pha lên là bạn đã có món cá bóp chiên nước mắm vô cùng hấp dẫn.

Bước 5: Xếp cá bớt lần lượt ra đĩa, dùng 1 quả ớt chín tỉa hoa và ngò rí để trình bày món ăn đẹp mắt.

Cách 2:

Nguyên liệu:

  • Cá bớp: 600g
  • Ớt chín: 3 quả
  • Gừng: 50g
  • Tỏi: 1 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Rau mùi (ngò rí)
  • Hành lá: 5 cây
  • Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, đường, dầu ăn…

Cách làmImage result for cá bớp

Bước 1: Cá bớp mua về rửa sạch với nước muối, cắt miếng vừa ăn, để ráo.

Bước 2: Gừng tươi cạo sạch vỏ và thái ra thành lát. Tỏi khô bóc bỏ vỏ ngoài và đem đập dập. Qủa ớt chín các bạn rửa sạch và thái thành khoanh ra. Rau mùi và hành lá thì các bạn đem rửa sạch và đem thái cho nhỏ ra.

Bước 3: Tiếp đến là các bạn cho cá vào bát và ướp cùng với tỏi băm, nước mắm, đường kính. Bạn ướp chúng chừng 20 phút cho ngấm đều gia vị. Nếu muốn cá ngấm nhanh hơn, bạn cho một ít dầu ăn vào ướp cùng cá, sẽ giảm được nửa thời gian ướp.

Bước 4; Ngoài việc ướp cá, với món cá bớp chiên nước mắm ngon, bạn cần phải pha nước mắm riêng. Cho 2 quả ớt và gừng, một vài tép tỏi vào giã giập, sau đó, thêm đường và một ít nước uống vào hòa tan, tiếp đến là cho nước mắm vừa đủ dùng vào đảo đều tay, vắt chanh vào bát mắm. Lưu ý: nước mắm chua, ngọt, cay ngon sẽ giúp món ăn này thơm ngon đúng điệu.

Bước 5: Cho chảo lên bếp, thêm dầu vào và đổ cá vào chiên vàng trong chảo già ngập. Thỉnh thoảng lật cá cho cá chín đều 2 mặt. Khi cá vàng đều rồi các bạn lấy đũa gắp cá ra và những vào bát nước mắm

Bước 6: Gắp cá ra đĩa. Trang trí thêm rau mùi và ớt tỉa hoa để món ăn thêm đẹp mắt.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm cá bớp chiên nước mắm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Một món ăn đơn giản, dễ làm mà lại bổ dưỡng như vậy thì chắc hẳn các bà nội trợ không thể bỏ qua món ăn này trong bữa ăn của gia đình mình rồi. Mong rằng những gì chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này dễ dàng hơn. Chúc bạn thành công.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *